Comida de la nevera
Bolinhos de Batata à Milanesa
Crocantes por fora, macios e fofinhos por dentro, esses bolinhos de batata transformam o simples purê de batatas em algo irresistível. Salpicados com pimentão e salsa e servidos com um molho picante de iogurte e mostarda, eles são uma refeição vegetariana reconfortante ou um acompanhamento delicioso.
Ingredientes.
Para os bolinhos
- Batatas, cozidas e amassadas
- ⅓ Pimentão picado
- Salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de fécula de batata
- 30 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Para o molho
- 3 colheres de sopa de iogurte grego
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda
- Alho desidratado a gosto
- Suco de limão
- Páprica picante a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo.
- Cozinhe e amasse as batatas, depois misture o pimentão picado, a salsa, a fécula de batata, o creme de leite, o sal e a pimenta.
- Modele a mistura em bolinhos.
- Frite em óleo dos dois lados até dourar e ficar crocante.
- Misture o iogurte, maionese, mostarda, alho desidratado, suco de limão, páprica, sal e pimenta para o molho. Sirva os schnitzels quentes com o molho.
Minhas dicas.
Deixe o purê esfriar antes de moldar para que os bolinhos se mantenham firmes. O amido da batata é essencial para uma borda crocante.
É bom saber.
Posso prepará-las com antecedência?
Modele-as com antecedência e leve à geladeira, depois frite quando necessário.
Posso assá-las?
Sim, asse a 200 °C (400 °F) até dourar, virando uma vez.
Posso usar purê de batata que sobrou?
Com certeza, esta é uma ótima maneira de aproveitá-lo.
Preparo: 20 min · Cozimento: 15 min · Total: 35 min · Serve 4 pessoas
Informação nutricional.
~290 kcal · Proteína: 6 g · Gordura: 12 g · Carboidratos: 40 g (aproximadamente, calculado automaticamente)
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