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Bolinhos de Carne Moída e Repolho

Juicy minced meat patties topped with a savoury tangle of cabbage, carrot and onion, then baked until golden. Half of the vegetable mixture goes right into the meat to keep it moist, the rest piles on top. Hearty, budget-friendly and the kind of homely dinner the whole family asks for again and again.

Bolinhos suculentos de carne moída cobertos com uma saborosa mistura de repolho, cenoura e cebola, assados ​​até dourar. Metade da mistura de vegetais vai dentro da carne para mantê-la úmida, e o restante é colocado por cima. Uma refeição farta, econômica e caseira que toda a família pede sempre.

Ingredientes.

Para os hambúrgueres

  • 700 g de carne moída
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cominho a gosto
  • Cebolinha picada

Para a cobertura de repolho

  • 2 cebolas picadas
  • 1 cenoura ralada
  • Alho picado
  • Repolho fatiado
  • Orégano a gosto
  • Endro fresco picado
  • 3 colheres de sopa de creme de leite azedo
  • Óleo para fritar

Modo de preparo.

  1. Refogue a cebola picada, a cenoura ralada, o alho e o repolho fatiado em um pouco de óleo até ficarem macios. Incorpore o orégano, o endro e o creme azedo.
  2. Misture a carne moída com o ovo, o sal, a pimenta, o cominho, a cebolinha e metade da mistura de repolho.
  3. Modele a carne em costeletas e coloque-as em uma assadeira.
  4. Coloque o restante da mistura de repolho sobre cada costeleta.
  5. Asse por 35 minutos a 180°C (350°F), até que estejam cozidas e douradas.
  6. Sirva quente.

Minhas dicas.

Misturar alguns dos vegetais na carne mantém as costeletas suculentas. Deixe descansar por alguns minutos após assar antes de servir.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Modele os bifes e prepare a cobertura com antecedência e asse quando necessário.

Qual ​​carne é a melhor?
Uma mistura de carne de porco e bovina resulta em um bife mais suculento, mas qualquer carne moída funciona.

Posso congelá-los?
Sim. Congele antes de assar e asse congelado, adicionando alguns minutos extras.

Preparo: 20 min · Cozimento: 35 min · Total: 55 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~410 kcal · Proteína: 28 g · Gordura: 28 g · Carboidratos: 12 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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