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Bruschetta de Abacate e Atum

Crisp fried bread piled with a fresh mix of avocado, tuna, grated egg and cucumber, brightened with dill and cilantro and bound with a little cottage cheese. Finished with parmesan, this avocado and tuna bruschetta is a fast, protein-packed snack or light lunch full of flavour.

Pão frito crocante coberto com uma mistura fresca de abacate, atum, ovo ralado e pepino, aromatizado com endro e coentro e ligado com um pouco de queijo cottage. Finalizada com parmesão, esta bruschetta de abacate e atum é um lanche rápido e rico em proteínas ou um almoço leve e saboroso.

Ingredientes.

  • 1 abacate
  • 1 ovo ralado
  • 1 pepino
  • Endro fresco picado
  • Coentro fresco picado
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 colher de sopa de queijo cottage
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão
  • Queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de preparo.

  • Pique o abacate e o pepino e rale o ovo cozido.
  • Misture com o atum, o endro, o coentro e o queijo cottage, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o pão até ficar crocante e dourado.
  • Espalhe a mistura sobre o pão, rale parmesão por cima e Sirva.

Minhas dicas.

Escorra bem o atum e use abacate maduro para obter uma pasta mais cremosa. Frite o pão pouco antes de servir para que fique crocante.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Prepare a mistura com antecedência e leve à geladeira; Toste o pão na hora.

Posso trocar as ervas?
A salsinha funciona bem se você preferir ao coentro.

É substancioso?
Sim, atum, ovo e abacate fazem dele uma refeição satisfatória e rica em proteínas.

Preparo: 15 min · Cozimento: 5 min · Total: 20 min · Serve 2 pessoas

Informação nutricional.

~360 kcal · Proteína: 22 g · Gordura: 24 g · Carboidratos: 16 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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