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Vietnamesische Reispapierrollen aus der Heißluftfritteuse

Crispy Vietnamese-style rolls filled with minced meat, cabbage, carrot and onion, wrapped in rice paper and air fried until golden. Dipped in sweet chili sauce, they taste like takeaway but are lighter and budget-friendly. A fun dish the whole family will love.

Knusprige Rollen nach vietnamesischer Art, gefüllt mit Hackfleisch, Kohl, Karotten und Zwiebeln, in Reispapier gewickelt und in der Heißluftfritteuse goldbraun frittiert. Mit süßer Chilisauce getaucht schmecken sie wie vom Imbiss, sind aber leichter und günstiger. Ein leckeres Gericht für die ganze Familie.

Zutaten.

  • Reispapierblätter
  • 450 g Hackfleisch
  • Kohl, gehobelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sojasauce
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Getrockneter Knoblauch
  • Süße Chilisauce zum Servieren

Zubereitung.

  1. Den Kohl mit einem Sparschäler hobeln und die Karotte reiben. Zwiebel hacken.
  2. Hackfleisch mit Gemüse, Sojasauce, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch vermengen.
  3. Jedes Reispapierblatt kurz in Wasser einweichen und in zwei Stücke schneiden.
  4. Jeden Teigling mit einem Löffel Füllung bestreichen und fest aufrollen, dabei die Seiten einschlagen.
  5. 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse backen, bis die Rollen knusprig und goldbraun sind. Mit süßer Chilisauce servieren.

Meine Tipps.

Das Reispapier nicht zu lange einweichen: Ein paar Sekunden genügen, es wird beim Rollen weicher. Für eine besonders knusprige Kruste die Röllchen vor dem Garen mit etwas Öl bestreichen oder besprühen.

Gut zu wissen.

Kann ich sie vorbereiten?
Rollen Sie sie ein paar Stunden vorher und bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren in der Heißluftfritteuse zubereiten.

Welches Fleisch eignet sich am besten?
Schweine-, Rinder-, Hühner- oder Putenhackfleisch eignen sich alle. Wählen Sie, was Ihrer Familie schmeckt.

Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Ja, Champignons, Paprika oder Glasnudeln passen hervorragend dazu.

Vorbereitung: 25 Min. · Garzeit: 15 Min. · Gesamtzeit: 40 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~290 kcal · Eiweiß: 20 g · Fett: 14 g · Kohlenhydrate: 21 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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