top of page

Thunfisch-, Bohnen- und Maissalat-Toast

Inspired by the famous tuna salad trend, this is a quick, protein-packed mix of canned tuna, beans and sweetcorn, brightened with apple, pickles and a little jalapeno heat. Piled onto crisp fried whole grain bread, it makes a satisfying snack or light lunch in minutes. Fresh, crunchy and full of flavour.

Inspiriert vom beliebten Thunfischsalat-Trend, ist dies eine schnelle, proteinreiche Mischung aus Thunfisch aus der Dose, Bohnen und Mais, verfeinert mit Apfel, Essiggurken und einer Prise Jalapeño. Auf knusprig gebratenem Vollkornbrot serviert, ist es in wenigen Minuten ein sättigender Snack oder ein leichtes Mittagessen. Frisch, knackig und voller Geschmack.

Zutaten.

  • 100 g Mais
  • 1 Dose Thunfisch, abgetropft
  • 1 Dose Bohnen, abgetropft
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • ½ 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
  • Jalapeño, in Scheiben geschnitten, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Mayonnaise, nach Geschmack
  • Wasabi, nach Geschmack
  • Öl zum Braten
  • Vollkornbrot zum Servieren

Zubereitung.

  1. Mais, Thunfisch, Bohnen, gewürfelten Apfel, rote Zwiebel, Essiggurken und Jalapeño in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Mayonnaise und etwas Wasabi nach Geschmack unterrühren.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Vollkornbrot knusprig und goldbraun braten.
  4. Die Thunfisch-Bohnen-Mischung großzügig auf dem gerösteten Brot verteilen und servieren.

Meine Tipps.

Abtropfen lassen Den Thunfisch und die Bohnen gut vermengen, damit der Salat schön dickflüssig bleibt. Mit etwas Wasabi beginnen und nach Belieben mehr hinzufügen. Er gibt dem Salat eine angenehme Schärfe, ohne ihn zu überdecken.

Gut zu wissen.

Kann ich den Salat vorbereiten?
Den Salat im Voraus zubereiten und kühl stellen. Das Brot erst kurz vor dem Servieren braten, damit es knusprig bleibt.

Kann ich auf Wasabi verzichten?
Ja, etwas Senf oder eine zusätzliche Essiggurke sorgen für eine ähnliche Würze.

Macht er satt?
Sehr. Durch den Thunfisch und die Bohnen ist er sehr proteinreich.

Vorbereitung: 15 Min. · Kochzeit: 5 Min. · Gesamtzeit: 20 Min. · Für 2 Personen

Nährwerte.

~360 kcal · Eiweiß: 24 g · Fett: 14 g · Kohlenhydrate: 34 g (ungefähr, automatisch berechnet)

Creamy Mushroom Oven-Baked Pork Loin

Air Fryer Corn Ham and Cheese Tortilla

Juicy Skillet Chicken with Avocado Broccoli Salad

Avocado Broccoli Cucumber Salad with Pistachio Yogurt

bottom of page