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Tandoori-Luftfritteuse-Hähnchenviertel

These tandoori-style chicken quarters are coated in Greek yogurt, lemon and warm spices, then air fried until juicy and richly coloured. Garam masala, cardamom and cumin make an ordinary chicken dinner feel special without adding difficult steps. Serve with warm flatbread.

Diese Hähnchenviertel im Tandoori-Stil werden mit griechischem Joghurt, Zitrone und warmen Gewürzen überzogen und dann an der Luft frittiert, bis sie saftig und kräftig gefärbt sind. Garam Masala, Kardamom und Kreuzkümmel machen ein gewöhnliches Hühnchenessen zu etwas Besonderem, ohne dass komplizierte Schritte erforderlich sind. Mit warmem Fladenbrot servieren.

Zutaten.

  • 2 Hähnchenschenkelviertel
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL gemahlener Ingwer
  • ½ TL getrockneter Knoblauch
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ¼ TL Kardamom
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Petersilie, zum Schluss

Zubereitung.

  1. Die Hähnchenviertel trocken tupfen und an den dicksten Stellen zwei flache Schnitte machen.
  2. Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Paprika, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer.
  3. Das Hähnchen gründlich mit der gewürzten Joghurtmischung bestreichen.
  4. Die Viertel mit der Hautseite nach unten anordnen und bei 180 °C (350 °F) 17 Minuten lang an der Luft braten, dabei halb wenden, bis sie gar sind.
  5. 5 Minuten ruhen lassen und mit gehacktem Fleisch abschließen Petersilie.

Meine Tipps.

Reiben Sie die Marinade in die flachen Stücke, damit die dicken Hähnchenviertel gleichmäßig garen und rundherum würzig schmecken. Für eine mildere Variante reduzieren Sie die Menge an Garam Masala und fügen etwas mehr Joghurt hinzu.

Gut zu wissen.

Kann ich das Hähnchen vorher marinieren?
Ja. Für ein intensiveres Aroma abdecken und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Kann ich separate Schenkel und Keulen verwenden?
Ja. Beginnen Sie ein paar Minuten früher mit der Kontrolle kleinerer Stücke, damit sie saftig bleiben.

Was soll ich dazu servieren?
Reis, Gurkensalat oder warmes Fladenbrot funktionieren alle wunderbar.

Zubereitung 15 Min. · Kochen 17 Min. · Gesamt 32 Min. · Portionen 4

Nährwerte.

~430 kcal · Protein 36 g · Fett 27 g · Kohlenhydrate 8 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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