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Klebrige Sriracha-Hähnchenschenkel aus dem Airfryer

Juicy chicken thighs get a glossy sweet-hot glaze from sriracha, sweet chilli, ketchup, soy and garlic. The final burst of higher heat caramelizes the sauce, creating bold air fryer chicken that feels indulgent but remains easy. Serve it with steamed rice.

Saftige Hähnchenschenkel erhalten eine glänzende, süß-scharfe Glasur aus Sriracha, süßer Chilisauce, Ketchup, Sojasauce und Knoblauch.Die abschließende, intensive Hitze karamellisiert die Sauce und ergibt so ein kräftiges Airfryer-Hähnchen, das sich wie ein Genuss anfühlt, aber dennoch einfach zuzubereiten ist.Servieren Sie es mit gedämpftem Reis.

Zutaten.

Für das Hähnchen

  • 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sriracha

Für die Glasur

  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Sriracha
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL süße Chilisauce
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½1 TL geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung.

  1. Die Hähnchenschenkel mit Sojasauce und 1 TL Sriracha vermengen.
  2. Sie in einer Lage verteilen und im Airfryer bei 180 °C (350 °F) 15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  3. Ketchup, restliche Sriracha, Sojasauce, süße Chilisauce, Zitronensaft, Knoblauch und Paprikapulver verrühren.
  4. Das gegarte Hähnchen gründlich mit der Glasur bestreichen.
  5. Weitere 5 Minuten bei 190 °C (380 °F) garen, bis die Glasur klebrig und karamellisiert ist.

Meine Tipps.

Den Frittierkorb entsprechend auslegen und das Hähnchen in den letzten Minuten wenden, damit die Zuckerglasur nicht anbrennt.Für eine mildere Variante die Sriracha-Sauce reduzieren und mehr süße Chilisauce hinzufügen.

Gut zu wissen.

Kann ich die Glasur im Voraus zubereiten?
Ja.Sie kann bis zu drei Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
Ja, aber überprüfen Sie das Fleisch frühzeitig, damit es saftig bleibt.

Was passt dazu?
Reis, Gurkensalat oder gedämpfter Brokkoli gleichen die würzige Glasur aus.

Vorbereitung: 10 Min. · Kochzeit: 20 Min. · Gesamtzeit: 30 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~460 kcal · Eiweiß: 35 g · Fett: 26 g · Kohlenhydrate: 21 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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