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Scharfe Lachswürfel aus dem Airfryer

Tender salmon cubes with crisp edges and a lively sriracha kick make a quick dinner feel anything but ordinary. Paprika, mixed pepper and fish seasoning add warmth, while the gentle air fryer temperature keeps every bite juicy and ready in just over twenty minutes.

Zarte Lachswürfel mit knusprigen Rändern und einer pikanten Sriracha-Note machen ein schnelles Abendessen zu etwas ganz Besonderem.Paprika, gemischter Pfeffer und Fischgewürz sorgen für die nötige Würze, während die schonende Temperatur im Airfryer dafür sorgt, dass jeder Bissen saftig bleibt und in nur gut zwanzig Minuten fertig ist.

Zutaten.

  • 600 g Lachsfilet
  • 1 EL Sriracha-Sauce
  • 1 TL Paprika
  • ½ TL gemischter Pfeffer
  • ½ TL Fischgewürz
  • ½1 TL Salz
  • 1 EL Öl
  • Kochendes Wasser zum Ablösen der Haut

Zubereitung.

  1. Gießen Sie etwas kochendes Wasser über die Hautseite des Lachses und heben Sie die gelöste Haut vorsichtig ab.
  2. Tupfen Sie den Lachs trocken und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Würfel.
  3. Geben Sie Sriracha, Paprika, gemischten Pfeffer, Fischgewürz, Salz und Öl hinzu.
  4. Vermengen Sie alles vorsichtig, bis jeder Würfel gleichmäßig bedeckt ist, und legen Sie die Stücke dann in einer Schicht in den Korb.
  5. Garen Sie den Lachs bei 140 °C (285 °F) 12 Minuten lang im Airfryer, wenden Sie ihn einmal, bis er gar und leicht gebräunt ist.

Meine Tipps.

Schneiden Sie den Lachs in gleich große Würfel und lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen, damit er gleichmäßig gart und nicht austrocknet.Für eine mildere Variante die Hälfte der Sriracha-Sauce durch Honig oder süße Chilisauce ersetzen.

Gut zu wissen.

Kann ich den Lachs im Voraus würzen?
Ja.Bewahren Sie ihn abgedeckt bis zu 4 Stunden vor dem Frittieren im Kühlschrank auf.

Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Lassen Sie ihn vollständig auftauen und tupfen Sie ihn trocken, bevor Sie ihn schneiden, da die Würfel sonst eher dämpfen als bräunen.

Was passt dazu?
Reis, Gurkensalat oder gedünstetes grünes Gemüse passen hervorragend zu dem würzigen Lachs.

Vorbereitung: 10 Min. · Garzeit: 12 Min. · Gesamtzeit: 22 Min. · Für 3 Personen

Nährwerte.

~330 kcal · Eiweiß: 30 g · Fett: 21 g · Kohlenhydrate: 4 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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