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Soy Barbecue Oven Chicken Quarters

Chicken leg quarters are deeply scored and coated with soy, barbecue sauce, lemon, garlic, curry and smoked paprika before roasting. The cuts help the bold marinade reach the thick meat, while the long oven cooking creates juicy chicken with a dark, savoury glaze.

Hähnchenschenkelviertel werden tief eingeschnitten und vor dem Rösten mit Soja, Barbecue-Sauce, Zitrone, Knoblauch, Curry und geräuchertem Paprika überzogen. Durch die Schnitte erreicht die kräftige Marinade das dicke Fleisch, während durch das lange Garen im Ofen saftiges Hühnchen mit einer dunklen, herzhaften Glasur entsteht.

Zutaten.

  • 2 Hähnchenschenkelviertel
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Barbecuesauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • ½ TL getrockneter Knoblauch
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung.

  1. Das Hähnchen trocken tupfen und an den dicksten Stellen mehrmals tief einschneiden.
  2. Sojasauce, Barbecuesauce, Zitronensaft, Knoblauch, Curry, getrockneten Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver vermischen.
  3. Die Marinade über das Hähnchen und in jedes Stück reiben.
  4. Die Viertel in einer Bratpfanne anordnen Auf die Form legen und stehen lassen, während der Ofen aufheizt.
  5. 45 bis 55 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen, bis sie gebräunt und vollständig gegart sind.

Meine Tipps.

Die Marinade in die Stücke einarbeiten, damit die dicken Viertel gleichmäßig würzen. Für eine süßere Glasur fügen Sie der Soße einen Teelöffel Honig hinzu.

Gut zu wissen.

Kann ich das Hähnchen über Nacht marinieren?
Ja. Bewahren Sie es abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf.

Kann ich separate Schenkel und Keulen verwenden?
Ja. Fangen Sie früher an, kleinere Stücke zu prüfen.

Was soll ich dazu servieren?
Reis, geröstetes Gemüse oder ein frischer Salat sind eine einfache Wahl.

Zubereitung 15 Min. · Kochen 50 Min. · Insgesamt 65 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~590 kcal · Protein 48 g · Fett 37 g · Kohlenhydrate 16 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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