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Sesam-Garnelen-Gemüsepfanne

Shrimp are coated with sesame oil, paprika, pepper and starch, then quickly stir-fried with bell pepper, red onion, white onion, ginger and garlic. Soy and oyster sauces make a glossy savoury coating, while sesame seeds add crunch to this fast dinner.

Garnelen werden mit Sesamöl, Paprika, Pfeffer und Stärke bestrichen und dann schnell mit Paprika, roten Zwiebeln, weißen Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch angebraten. Soja- und Austernsaucen bilden eine glänzende, herzhafte Hülle, während Sesamsamen diesem schnellen Abendessen etwas Knusprigkeit verleihen.

Zutaten.

  • 500 g geschälte Garnelen
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Paprika
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Paprika, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 weiße Zwiebel, gehackt
  • 20 g frischer Ingwer, in Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Speiseöl
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 30 ml Wasser
  • 1 EL Sesam Samen

Zubereitung.

  1. Die Garnelen mit Pfeffer, Paprika, Sesamöl und Maisstärke vermengen.
  2. Speiseöl erhitzen und Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 5 bis 7 Minuten lang anbraten.
  3. Zucker, Sojasauce, Austernsauce und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Die Garnelen hinzufügen und 2 bis 7 Minuten lang anbraten 3 Minuten, bis sie rosa und gerade gar sind.
  5. Mit Sesamkörnern abschließen und sofort servieren.

Meine Tipps.

Die Garnelen vor dem Überziehen trocken tupfen, damit sie scharf anbraten statt dämpfen. Für zusätzliches Gemüse fügen Sie Brokkoli oder Zuckererbsen mit den Paprikaschoten hinzu.

Gut zu wissen.

Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja. Tauen Sie sie vollständig auf und trocknen Sie sie gut ab.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja. Mischen Sie es bis zu zwei Tage im Voraus.

Was soll ich zum Pfannengericht servieren?
Gedämpfter Reis oder Nudeln sind beide ausgezeichnet.

Zubereitungszeit 20 Min. · Kochzeit 12 Min. · Gesamtzeit 32 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~360 kcal · Protein 29 g · Fett 17 g · Kohlenhydrate 23 g (ca. automatisch berechnet)

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