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Saftiger Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse

Golden cauliflower with crisp edges becomes wonderfully satisfying when coated in a sweet, tangy ketchup, soy and honey glaze. Eggs give the florets a tender coating, while the air fryer keeps the method simple, quick and wonderfully tidy for an easy meatless meal.

Goldener Blumenkohl mit knusprigen Rändern wird mit einer süß-säuerlichen Glasur aus Ketchup, Sojasauce und Honig zu einem wahren Genuss.Eier sorgen für eine zarte Kruste, und die Heißluftfritteuse macht die Zubereitung einfach, schnell und sauber – perfekt für ein unkompliziertes, fleischloses Gericht.

Zutaten.

Für den Blumenkohl

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt
  • 4 Eier
  • 2 EL Mehl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung.

  1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C (350 °F) vor.Teilen Sie den Blumenkohl in gleich große Röschen.
  2. Verquirlen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer und rühren Sie dann das Mehl ein, bis ein glatter Teig entsteht.Den Blumenkohl in der Mischung wenden, bis er vollständig bedeckt ist.
  3. Die Röschen in einer Lage in den Korb geben und 12 Minuten im Airfryer garen, dabei einmal wenden.
  4. Ketchup, Sojasauce, Honig, Senf und Olivenöl verrühren.
  5. Den heißen Blumenkohl mit der Sauce vermengen, zurück in den Korb geben und weitere 5 Minuten im Airfryer garen, bis er glänzend und leicht karamellisiert ist.

Meine Tipps.

Achten Sie darauf, dass die Röschen ungefähr gleich groß sind und der Korb nicht zu eng liegt, damit die Panade gleichmäßig bräunt.Für eine schärfere Variante geben Sie eine Prise Chiliflocken oder etwas scharfe Soße zur Glasur.

Gut zu wissen.

Kann ich den Blumenkohl vorbereiten?
Sie können die Röschen schon einen Tag vorher schneiden und die Soße anrühren. Den Blumenkohl aber erst kurz vor dem Servieren mit der Soße bestreichen und garen.

Kann ich den Honig ersetzen?
Ja.Ahornsirup oder brauner Zucker verleihen der Glasur eine ähnliche, dezente Süße.

Was passt dazu?
Servieren Sie es mit Reis, einem knackigen Salat oder warmem Fladenbrot für eine einfache, fleischlose Mahlzeit.

Vorbereitung: 15 Min. · Kochzeit: 17 Min. · Gesamtzeit: 32 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~230 kcal · Eiweiß: 10 g · Fett: 12 g · Kohlenhydrate: 22 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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