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Hackfleischrolle mit Käse und Schinken

A juicy minced meat roll with a melting cheese and ham centre, seasoned with parmesan, parsley and garlic. It bakes to a golden finish and slices beautifully. Lovely warm for dinner or cold on sandwiches, this is comfort food that makes an evening feel festive.

Eine saftige Hackfleischrolle mit einer Füllung aus zartschmelzendem Käse und Schinken, verfeinert mit Parmesan, Petersilie und Knoblauch. Sie wird goldbraun gebacken und lässt sich wunderbar schneiden. Warm ein Genuss zum Abendessen oder kalt auf Sandwiches – ein echter Wohlfühlgenuss, der jeden Abend festlich macht.

Zutaten.

Für die Fleischschicht

  • 450 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 40 g Semmelbrösel
  • Geriebener Parmesan
  • Frische Petersilie
  • Getrockneter Knoblauch
  • Salz und Pfeffer

Für die Füllung

  • Käsescheiben
  • Schinkenscheiben

Zubereitung.

  1. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Parmesan, der gehackten Petersilie, dem getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Mischung gleichmäßig auf einem Stück Backpapier verteilen.
  3. Käse und Schinken auf das Fleisch legen und die Masse mithilfe des Backpapiers aufrollen. Alles fest aufrollen.
  4. Die Rolle 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie ihre Form behält.
  5. In dicke Scheiben schneiden und 20 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Meine Tipps.

Das Geheimnis liegt im Kühlen: Eine gut geruhte Rolle lässt sich sauber schneiden und zerfällt im Ofen nicht. Probieren Sie Mozzarella für einen zartschmelzenden Kern oder geräucherten Schinken für einen intensiveren Geschmack.

Gut zu wissen.

Kann ich die Rolle im Voraus zubereiten?
Ja, formen Sie die Rolle einen Tag vorher und bewahren Sie sie bis zum Backen eingewickelt im Kühlschrank auf.

Welches Fleisch sollte ich verwenden?
Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch ist am saftigsten, aber reines Rind- oder Putenfleisch eignet sich auch gut.

Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahren Sie die Rollen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie schmecken kalt oder leicht erwärmt köstlich.

Vorbereitung: 20 Min. · Backzeit: 20 Min. · Gesamtzeit: 160 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~340 kcal · Eiweiß: 27 g · Fett: 22 g · Kohlenhydrate: 8 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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