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Honey Soy Air Fryer Putenkeulen mit Gurken-Ei-Sauce

Turkey legs marinate in soy, Worcestershire, honey, olive oil, paprika and garlic before slow air frying until deeply browned and tender. A cool cucumber, egg, chive and Greek yogurt sauce balances the rich meat and turns it into a generous family meal.

Putenkeulen in Soja, Worcestershire, Honig, Olivenöl, Paprika und Knoblauch marinieren und dann langsam an der Luft frittieren, bis sie tief gebräunt und zart sind. Eine kühle Sauce aus Gurke, Ei, Schnittlauch und griechischem Joghurt rundet das reichhaltige Fleisch ab und macht es zu einer großzügigen Familienmahlzeit.

Zutaten.

  • 3 Putenkeulen
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Fleisch Gewürze
  • ½ TL getrockneter Knoblauch
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Gurke, gerieben
  • 1 hartgekochtes Ei, getrennt und gerieben
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • Salz, nach Geschmack

Zubereitung.

  1. Die Putenschenkel an mehreren Stellen mit einstechen ein Messer.
  2. Mischen Sie Sojasauce, Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Honig, Paprika, Fleischgewürz, getrockneten Knoblauch und Pfeffer und panieren Sie dann den Truthahn.
  3. Legen Sie die Keulen in einen Bratbeutel und braten Sie sie 1 Stunde lang bei 190 °C (375 °F) an der Luft.
  4. Mischen Sie den Schnittlauch, die abgetropfte geriebene Gurke, das geriebene Ei und den griechischen Joghurt mit Salz.
  5. Schneiden Sie den Bratbeutel vorsichtig auf Den Truthahn weitere 5 Minuten an der Luft braten und dann mit der Sauce servieren.

Meine Tipps.

Überschüssige Flüssigkeit aus der Gurke entfernen, damit die Sauce dick bleibt. Überprüfen Sie vor dem Servieren, ob der Truthahn an der dicksten Stelle vollständig gegart ist.

Gut zu wissen.

Kann ich den Truthahn über Nacht marinieren?
Ja. Das Marinieren über Nacht sorgt für den intensivsten Geschmack.

Kann ich Putenschenkel verwenden?
Ja. Passen Sie die Zeit an ihre Größe an und prüfen Sie, ob sie gar sind.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja. Stellen Sie es bis zu einem Tag in den Kühlschrank.

Vorbereitung 20 Min. · 65 Min. kochen · Insgesamt 85 Min. · Für 6 Personen

Nährwerte.

~620 kcal · Protein 55 g · Fett 35 g · Kohlenhydrate 21 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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