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Honey Senf Air Fryer Schweinefilet

Pork tenderloin is browned, coated with soy, French mustard, honey, garlic and smoked paprika, then finished in the air fryer until juicy. The glossy glaze balances savoury, sweet and smoky flavours while keeping the preparation simple enough for a weeknight.

Schweinefilet wird gebräunt, mit Soja, französischem Senf, Honig, Knoblauch und geräuchertem Paprika überzogen und dann in der Heißluftfritteuse saftig zubereitet. Die glänzende Glasur gleicht herzhafte, süße und rauchige Aromen aus, während die Zubereitung einfach genug für einen Abend unter der Woche bleibt.

Zutaten.

  • 600 g Schweinefilet, ohne Silberhaut
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Speiseöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL französischer Senf
  • 2 Knoblauch Nelken, gehackt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung.

  1. Die Silberhaut vom Schweinefleisch entfernen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl einreiben.
  2. Das Filet in einer heißen Pfanne von allen Seiten anbraten.
  3. Sojasauce, Senf, Knoblauch, Honig und geräuchertes Gemüse vermischen Paprika.
  4. Die Sauce über das gebräunte Schweinefleisch streichen und in die Heißluftfritteuse geben.
  5. 20 Minuten bei 180 °C (350 °F) an der Luft frittieren, wenden und weitere 10 Minuten garen, bevor es ruhen und in Scheiben geschnitten wird.

Meine Tipps.

Das Schweinefleisch mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft beim Schneiden im Inneren bleibt. Für eine schärfere Glasur verwenden Sie Vollkornsenf anstelle von glattem Senf.

Gut zu wissen.

Kann ich das Schweinefleisch vorher glasieren?
Ja. Beschichten Sie es und stellen Sie es vor dem Kochen mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.

Kann ich zwei kleinere Filets kochen?
Ja. Fangen Sie früher an, sie zu überprüfen, da kleinere Stücke schneller garen.

Was soll ich dazu servieren?
Geröstetes Gemüse, Kartoffeln oder ein knackiger Krautsalat funktionieren gut.

Vorbereitung 10 Min. · Kochen 35 Min. · Gesamt 45 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~430 kcal · Protein 43 g · Fett 22 g · Kohlenhydrate 12 g (ungefähr, berechnet). automatisch)

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