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Honig-Limetten-Ofen-Hähnchenschenkel und -keulen

Chicken thighs and drumsticks roast in a glossy marinade of soy, Worcestershire, mustard, honey, garlic, olive oil, lime and herbs. Marjoram and tarragon bring gentle fragrance while the long oven cooking creates juicy meat with a deeply coloured savoury-sweet exterior.

Hähnchenschenkel und -keulen in einer glänzenden Marinade aus Soja, Worcestershire, Senf, Honig, Knoblauch, Olivenöl, Limette und Kräutern gebraten. Majoran und Estragon sorgen für einen sanften Duft, während durch das lange Garen im Ofen saftiges Fleisch mit einer tief gefärbten, herzhaft-süßen Außenseite entsteht.

Zutaten.

  • 1,5 kg Hähnchenschenkel und -keulen
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Honig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • ½ TL getrockneter Estragon
  • Saft von 1 Limette

Zubereitung.

  1. Das Hähnchen trocken tupfen und in einem Bräter anrichten.
  2. Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Oliven mischen Öl, Senf, Honig, Pfeffer, Majoran, Estragon und Limettensaft.
  3. Beschichten Sie jedes Hähnchenstück gründlich mit der Marinade.
  4. Lassen Sie das Hähnchen stehen, während der Ofen auf 180 °C (350 °F) aufheizt.
  5. Eine Stunde lang backen, dabei einmal wenden, bis es tief gebräunt und vollständig gegart ist.

Meine Tipps.

Lassen Sie zwischen den Hähnchenstücken etwas Platz, damit sie braten gleichmäßig. Für eine dunklere Glasur gegen Ende mit dem Bratensaft bestreichen.

Gut zu wissen.

Kann ich das Hähnchen über Nacht marinieren?
Ja. Bewahren Sie es abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf.

Kann ich nur Trommelstöcke verwenden?
Ja. Stücke ähnlicher Größe garen am gleichmäßigsten.

Was soll ich dazu servieren?
Reis, Bratkartoffeln oder ein frischer Salat sind eine gute Wahl.

Zubereitung 15 Min. · Kochen 60 Min. · Gesamt 75 Min. · Portionen 6

Nährwerte.

~540 kcal · Protein 46 g · Fett 34 g · Kohlenhydrate 14 g (ungefähr, berechnet). automatisch)

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