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Honig-Knoblauch-Hasselback-Luftfritteuse-Kartoffeln

These Hasselback-style potatoes open into crisp, seasoned layers in the air fryer, then receive a glossy honey-garlic finish. Smoked paprika and green onions add colour and savoury warmth, turning simple potatoes into a memorable side. Serve with almost any main.

Diese Hasselback-Kartoffeln öffnen sich in der Heißluftfritteuse zu knusprigen, gewürzten Schichten und erhalten dann ein glänzendes Honig-Knoblauch-Finish. Geräucherter Paprika und Frühlingszwiebeln sorgen für Farbe und pikante Wärme und machen einfache Kartoffeln zu einer unvergesslichen Beilage. Mit fast jeder Hauptspeise servieren.

Zutaten.

  • 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält
  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL getrockneter Knoblauch
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Honig
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer dazu Geschmack

Zubereitung.

  1. Schneiden Sie dünne Scheiben über jede Kartoffel, ohne sie ganz durchzuschneiden.
  2. Mischen Sie 1 Esslöffel Olivenöl mit Paprika, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer und bestreichen Sie es zwischen den Schnitten.
  3. Frittieren Sie es 25 Minuten lang an der Luft bei 180°C (350°F).
  4. Mischen Sie das restliche Öl mit Honig, gehacktem Knoblauch und Frühlingszwiebeln und bestreichen Sie es darüber Kartoffeln.
  5. An der Luft weitere 5 Minuten bei 180°C (350°F) braten, bis sie glänzend, knusprig und zart sind.

Meine Tipps.

Legen Sie beim Schneiden Holzlöffelstiele neben jede Kartoffel, um zu verhindern, dass das Messer ganz durchdringt. Für eine herzhafte Variante lassen Sie den Honig weg und fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.

Gut zu wissen.

Kann ich die Kartoffeln vorschneiden?
Ja. Halten Sie sie in kaltes Wasser getaucht und trocknen Sie sie dann gründlich ab, bevor Sie sie würzen.

Muss ich sie schälen?
Nein. Saubere Schalen können für zusätzliche Textur und Geschmack belassen werden.

Was soll ich dazu servieren?
Sie passen zu gebratenem Hähnchen, gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem großen Gemüsesalat.

Zubereitung 10 Min. · Kochen 30 Min. · Gesamt 40 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~260 kcal · Protein 5 g · Fett 8 g · Kohlenhydrate 44 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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