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Selbstgemachte Truthahn-Shawarma-Wraps aus der Luftfritteuse

Seasoned turkey is rolled thinly in parchment and air fried into tender shawarma-style slices, then tucked into tortillas with crisp vegetables and spicy yogurt. It is a clever homemade method with fresh flavour in every bite. It is easy to customize.

Gewürzter Truthahn wird dünn in Pergament gerollt und in zarten Shawarma-Scheiben an der Luft frittiert, dann in Tortillas mit knackigem Gemüse und würzigem Joghurt gesteckt. Es ist eine clevere hausgemachte Methode mit frischem Geschmack in jedem Bissen. Es lässt sich leicht anpassen.

Zutaten.

Für den Truthahn

  • 450 g gemahlener Truthahn
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Sauerrahm
  • 1 TL Fleischgewürz
  • ½ TL getrockneter Knoblauch
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für den Wraps

  • 4 Tortillas oder dünne Fladenbrote
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 4 Salatblätter
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Sriracha

Zubereitung.

  1. Das Putenhackfleisch untermischen Mayonnaise, Sauerrahm, Fleischgewürz, getrockneter Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  2. Verteilen Sie es in einem dünnen Rechteck zwischen zwei Pergamentblättern, entfernen Sie das obere Blatt und rollen Sie das untere Pergament zu einem festen Block.
  3. Die eingewickelte Rolle 20 Minuten lang bei 185 °C (370 °F) an der Luft braten, dann vorsichtig auspacken und in Scheiben schneiden.
  4. Mischen Sie Joghurt und Sriracha und verteilen Sie es darüber Tortillas.
  5. Truthahn, Tomate, Salat, Zwiebel und Gurke hinzufügen und die Wraps fest aufrollen.

Meine Tipps.

Verteilen Sie den Truthahn vor dem Aufrollen in einer gleichmäßig dünnen Schicht, sodass die Mitte im gleichen Tempo gart. Für eine mildere Variante ersetzen Sie die Sriracha durch Knoblauchjoghurt.

Gut zu wissen.

Kann ich das Truthahnbrötchen im Voraus zubereiten?
Ja. Formen Sie es und stellen Sie es mehrere Stunden lang in den Kühlschrank, bevor Sie es an der Luft frittieren.

Kann ich gehacktes Hühnchen verwenden?
Ja. Gemahlenes Hühnchen funktioniert mit den gleichen Gewürzen und der gleichen Methode.

Was kann ich den Wraps sonst noch hinzufügen?
Eingelegter Kohl, Kräuter oder geschnittene Paprika sind köstliche Ergänzungen.

Zubereitung 20 Min. · Kochen 20 Min. · Gesamt 40 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~480 kcal · Protein 30 g · Fett 24 g · Kohlenhydrate 36 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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