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Proteinreicher Frühstücksauflauf auf Lavash

A golden breakfast bake on a crispy lavash base, loaded with eggs, red onion, tomato, sweet corn, parsley and two cheeses. It cooks in the air fryer in twelve minutes and slices like a pie. A protein-packed start to the day that keeps you full all morning.

Ein goldbrauner Frühstücksauflauf auf knusprigem Lavash-Boden, gefüllt mit Eiern, roten Zwiebeln, Tomaten, Mais, Petersilie und zwei Käsesorten. In nur zwölf Minuten im Airfryer zubereitet, lässt er sich wie ein Kuchen schneiden. Ein proteinreicher Start in den Tag, der Sie den ganzen Vormittag satt hält.

Zutaten.

  • Lavash oder Pitabrot
  • 4 Eier
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Tomate
  • Mais aus der Dose
  • Frische Petersilie
  • Hüttenkäse oder Frischkäse
  • Geriebener Gouda
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung.

  1. Die Auflaufform der Heißluftfritteuse mit Lavash auslegen, sodass ein Boden mit erhöhtem Rand entsteht.
  2. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Lavash gießen.
  3. Die gehackte rote Zwiebel, die Tomatenscheiben, den Mais und die Petersilie darüber verteilen.
  4. Löffelweise Hüttenkäse oder Frischkäse hinzufügen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
  5. 12 Minuten bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse garen, bis die Masse fest ist. goldbraun. In Scheiben schneiden und warm servieren.

Meine Tipps.

Drücken Sie das Lavash-Brot vorsichtig in die Ecken der Form, damit das Ei nicht darunter läuft. Hier können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade da haben. Pilze und Spinat passen hervorragend dazu.

Gut zu wissen.

Kann ich es vorbereiten?
Es schmeckt am besten frisch und knusprig, aber Reste lassen sich in der Heißluftfritteuse einige Minuten lang gut aufwärmen.

Kann ich Tortillas statt Lavash verwenden?
Ja, eine große Tortilla funktioniert genauso gut.

Ist es sehr proteinreich?
Ja, vier Eier und zwei Käsesorten liefern jeder Portion einen ordentlichen Protein-Kick.

Vorbereitung: 10 Min. · Garzeit: 12 Min. · Gesamtzeit: 22 Min. · Für 2 Personen

Nährwerte.

~380 kcal · Protein: 24 g · Fett: 20 g · Kohlenhydrate: 26 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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