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Knuspriges Heißluftfritteusen-Hähnchen mit Sriracha-Cheddar

Thin chicken breast cutlets are seasoned with cumin, garlic and blue fenugreek, coated in crisp breadcrumbs and air fried until golden. A quick ketchup and sriracha sauce, melted Cheddar and fresh herbs turn the crunchy chicken into a bold, comforting main course.

Dünne Hähnchenbrustkoteletts werden mit Kreuzkümmel, Knoblauch und blauem Bockshornklee gewürzt, mit knusprigen Semmelbröseln überzogen und an der Luft goldbraun frittiert. Eine schnelle Ketchup- und Sriracha-Sauce, geschmolzener Cheddar und frische Kräuter verwandeln das knusprige Hähnchen in ein kräftiges, wohltuendes Hauptgericht.

Zutaten.

  • 500 g Hähnchenbrust
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL getrockneter Knoblauch
  • ½ TL blauer Bockshornklee
  • 1 TL Speiseöl
  • 1 Ei, geschlagen
  • 80 g Semmelbrösel
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Sriracha
  • 1 EL Dill, gehackt
  • 100 g Cheddar, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung.

  1. Die Hähnchenbrust horizontal in Scheiben schneiden, auf eine gleichmäßige Dicke klopfen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und blauem Bockshornklee würzen.
  2. Leicht mit Öl bestreichen, in geschlagenes Ei tauchen und mit Semmelbröseln panieren.
  3. 10 Minuten bei 180 °C (350 °F) an der Luft braten, dabei einmal wenden.
  4. Mischen Ketchup, Sriracha und Dill, dann über dem Hähnchen verteilen und mit Cheddar belegen.
  5. An der Luft weitere 4 Minuten bei 180°C (350°F) braten und mit Petersilie abschließen.

Meine Tipps.

Das Hähnchen gleichmäßig klopfen, damit die Beschichtung braun wird, bevor die Mitte austrocknet. Für weniger Hitze verwenden Sie süße Chilisauce anstelle von Sriracha.

Gut zu wissen.

Kann ich das Huhn im Voraus panieren?
Ja. Stellen Sie die panierten Koteletts mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.

Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
Oberschenkel ohne Knochen funktionieren gut, brauchen aber möglicherweise etwas länger.

Was soll ich dazu servieren?
Geröstetes Gemüse, Kartoffelecken oder ein knackiger Salat reichen alle aus.

Zubereitung 15 Min. · 14 Min. kochen · Insgesamt 29 Min. · Serviert 3

Nährwerte.

~430 kcal · Protein 45 g · Fett 20 g · Kohlenhydrate 18 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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