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Knusprige Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse

These chicken drumsticks get a lightly crisp, golden coating from egg and starch, with paprika, garlic and turmeric adding colour and warmth. A creamy mustard and ketchup dip makes them especially comforting, while the air fryer keeps dinner easy.

Diese Hähnchenkeulen erhalten durch Ei und Stärke eine leicht knusprige, goldene Panade. Paprika, Knoblauch und Kurkuma sorgen für Farbe und Würze.Ein cremiger Senf-Ketchup-Dip macht sie besonders lecker, und die Heißluftfritteuse macht das Abendessen kinderleicht.

Zutaten.

Für das Hähnchen

  • 4 Hähnchenkeulen
  • 1 großes Ei
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 TL Paprika
  • ½ TL getrockneter Knoblauch
  • ½ TL1 TL Kurkuma
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für den Dip

  • 2 EL saure Sahne
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 TL Ketchup
  • 1 TL Senf

Zubereitung.

  1. Die Hähnchenkeulen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Knoblauch, Paprika und Kurkuma würzen.
  2. Das Ei und die Speisestärke hinzufügen und vermengen, bis jede Keule eine dünne, gleichmäßige Panade hat.
  3. Das Hähnchen in einer Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
  4. Bei 180 °C (350 °F) 20 Minuten lang frittieren, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  5. Die saure Sahne, Mayonnaise,Ketchup und Senf dazugeben und den Dip mit den heißen Hähnchenschenkeln servieren.

Meine Tipps.

Das Hähnchen vor dem Panieren gut trocken tupfen, damit die Panade gut haftet und gleichmäßig bräunt.Für eine schärfere Variante Cayennepfeffer zum Gewürz oder scharfe Soße zum Dip hinzufügen.

Gut zu wissen.

Kann ich das Hähnchen im Voraus würzen?
Ja.Die trockenen Gewürze einige Stunden vorher hinzufügen, aber Ei und Stärke erst kurz vor dem Kochen unterrühren.

Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
Ja.Hähnchenschenkel mit Knochen eignen sich gut, dickere Stücke benötigen jedoch eventuell ein paar Minuten länger.

Was passt zu den Hähnchenschenkeln?
Kartoffelspalten, Krautsalat oder gedünstetes Gemüse sind allesamt einfache Optionen.

Vorbereitung: 10 Min. · Garzeit: 20 Min. · Gesamtzeit: 30 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~420 kcal · Eiweiß: 31 g · Fett: 25 g · Kohlenhydrate: 16 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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