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Cremige Kräuter-Luftfritteusen-Hähnchenbrust

Sour cream keeps this sliced chicken breast tender while cumin, basil and Provençal herbs add gentle savoury flavour. A little sriracha at the table brings brightness, making this a quick, protein-rich dinner for busy evenings. It suits busy weeknights.

Sauerrahm hält diese Hähnchenbrustscheiben zart, während Kreuzkümmel, Basilikum und provenzalische Kräuter für einen sanften, herzhaften Geschmack sorgen. Ein wenig Sriracha am Tisch bringt Helligkeit und macht es zu einem schnellen, proteinreichen Abendessen für geschäftige Abende. Passt zu geschäftigen Abenden unter der Woche.

Zutaten.

  • 1 große Hähnchenbrust (ca. 400 g), in Scheiben
  • 2 EL saure Sahne
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL provenzalische Kräuter
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Sriracha-Sauce, dazu Servieren

Zubereitung.

  1. Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und trocken tupfen.
  2. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Basilikum und provenzalischen Kräutern würzen.
  3. Die saure Sahne hinzufügen und verrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Die Stücke in einer Schicht im Heißluftfritteusenkorb anordnen.
  5. Bei 180 °C an der Luft frittieren (350 °F) für 12 Minuten, dabei halb wenden, dann mit Sriracha servieren.

Meine Tipps.

Das Hähnchen in gleich große Stücke schneiden und den Korb nicht überfüllen, damit es gleichmäßig gart. Für eine mildere Variante ersetzen Sie die Sriracha durch süße Chilisauce.

Gut zu wissen.

Kann ich das Huhn vorher damit bestreichen?
Ja. Stellen Sie es bis zu 8 Stunden lang in der Sauerrahmmischung in den Kühlschrank.

Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
Oberschenkel ohne Knochen funktionieren gut und benötigen möglicherweise ein paar zusätzliche Minuten.

Was soll ich dazu servieren?
Reis, geröstetes Gemüse oder ein knackiger Salat sind alles einfache Optionen.

Vorbereitung 8 Min. · Kochen 12 Min. · Insgesamt 20 Min. · Für 2 Personen

Nährwerte.

~310 kcal · Protein 42 g · Fett 13 g · Kohlenhydrate 5 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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