top of page

Hüttenkäse-Bagels mit Lachs

Soft homemade bagels made from a simple cottage cheese dough, brushed with egg yolk, sprinkled with seeds and air fried until golden. Topped with cream cheese, arugula, cucumber and salmon, they turn an ordinary morning into a little weekend brunch at home.

Weiche, hausgemachte Bagels aus einfachem Hüttenkäseteig, mit Eigelb bestrichen, mit Samen bestreut und in der Heißluftfritteuse goldbraun gebacken. Belegt mit Frischkäse, Rucola, Gurke und Lachs verwandeln sie einen gewöhnlichen Morgen in einen kleinen Wochenendbrunch zu Hause.

Zutaten.

Für die Bagels

  • 250 g Hüttenkäse
  • 2 Eier (1 Eigelb beiseite stellen)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Mehl
  • Sesam und andere Samen
  • Etwas Öl

Für den Belag

  • Frischkäse (Philadelphia-Art)
  • Rucola
  • Gurke
  • Lachs

Zubereitung.

  1. Hüttenkäse mit den Eiern (ein Eigelb beiseite stellen), Zucker, Salz und Mehl zu einem weichen Teig verkneten.
  2. Den Teig in 4 Teile teilen und jeden Teil zu einem Bagel formen. Bestreichen Sie die Bagels mit dem beiseitegestellten Eigelb und bestreuen Sie sie mit Samen. 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, dann aufschneiden und mit Frischkäse, Rucola, Gurke und Lachs belegen.

Meine Tipps.

Verwenden Sie trockenen Hüttenkäse und bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl. Der Teig ist bewusst weich. Lassen Sie die Bagels vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen, damit sie nicht zerbröseln.

Gut zu wissen.

Kann ich sie vorbereiten?
Ja, die gebackenen Bagels halten sich einen Tag und schmecken leicht geröstet besonders gut.

Kann ich den Belag variieren?
Natürlich, Schinken und Käse, Eiersalat oder einfach Butter und Marmelade passen alle.

Sind sie gesünder als normale Bagels?
Ja, Hüttenkäseteig bedeutet mehr Protein und deutlich weniger raffinierte Kohlenhydrate.

Vorbereitung: 15 Min. · Backzeit: 15 Min. · Gesamtzeit: 30 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~260 kcal · Protein: 16 g · Fett: 12 g · Kohlenhydrate: 22 g (ungefähr, automatisch berechnet)

Crispy Air Fryer Tuna Melt with Pickle and Lemon

Banana Oatmeal Chocolate Air Fryer Bites

Golden Pan-Fried Avocado with Lemon Maple Sauce

Savory Air Fryer Oatmeal with Tomato and Cheese

About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

bottom of page