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Proteinreiche Eier-Tortilla aus dem Airfryer

A crunchy cornflake crust makes these chicken tenders feel like a treat, while the air fryer keeps them lighter and wonderfully crisp. The creamy tomato and Worcestershire dip comes together in seconds, giving you a family-friendly dinner everyone can enjoy.

Eier, buntes Gemüse und geschmolzener Käse backen zusammen auf einer Tortilla – ein warmes Frühstück, das reichhaltig schmeckt und in weniger als 20 Minuten zubereitet ist.Es ist proteinreich, appetitlich und lässt sich leicht schneiden – perfekt für einen entspannten Morgen oder ein schnelles, leichtes Mittagessen.

Zutaten.

  • 1 große Tortilla
  • 4 große Eier
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 100 g Käse, gerieben
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung.

  1. Die Tortilla in eine flache, für die Heißluftfritteuse geeignete Form oder einen mit Backpapier ausgelegten Korb drücken und die Ränder leicht anheben.
  2. Die Eier auf die Tortilla schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebel, Tomate, Paprika und Petersilie darüber verteilen.
  4. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
  5. Bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse garen.8 Minuten braten, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben und der Käse geschmolzen ist.

Meine Tipps.

Verwenden Sie eine Schüssel, die die Tortillaränder aufrecht hält, damit das Ei nicht darunter läuft.Für eine herzhaftere Variante können Sie gewürfeltes, gekochtes Hähnchen- oder Putenfleisch oder einen Löffel Hüttenkäse hinzufügen.

Gut zu wissen.

Kann ich das Gemüse im Voraus schneiden?
Ja.Bewahren Sie es über Nacht in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf und belegen Sie die Tortilla am Morgen.

Kann ich Eiweiß verwenden?
Ja.Ersetzen Sie zwei ganze Eier durch vier Eiweiß für eine leichtere, proteinreichere Variante.

Was passt dazu?
Fügen Sie Avocado, einen Löffel griechischen Joghurt oder einen einfachen grünen Salat hinzu.

Vorbereitung: 10 Min. · Kochzeit: 8 Min. · Gesamtzeit: 18 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~240 kcal · Eiweiß: 13 g · Fett: 13 g · Kohlenhydrate: 19 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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