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Chicken Masala

Creamy, fragrant and full of warmth, this chicken masala fills the whole kitchen with the smell of toasted spices. Tender pieces of chicken simmer in a rich tomato and cream sauce with garam masala, cumin and a gentle kick of heat. Comforting, satisfying and easy enough for any weeknight dinner.

Cremig, duftend und wärmend – dieses Chicken Masala erfüllt die ganze Küche mit dem Duft gerösteter Gewürze. Zarte Hähnchenstücke köcheln in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce mit Garam Masala, Kreuzkümmel und einer leichten Schärfe. Wohltuend, sättigend und einfach genug für ein Abendessen unter der Woche.

Zutaten.

Für das Hähnchen

  • 3 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz und Paprikapulver, nach Geschmack
  • Kreuzkümmel und Garam Masala, nach Geschmack
  • 2 EL saure Sahne
  • 1 EL Olivenöl

Für die Sauce

  • Öl zum Anbraten
  • 2 rote Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • Kreuzkümmel und Kurkuma, nach Geschmack
  • Garam Masala, nach Geschmack
  • 50 ml Sahne

Zubereitung.

  1. Das Hähnchen mit geriebenem Ingwer, Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Garam Masala, Sauerrahm und Olivenöl vermengen und kurz marinieren lassen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
  3. In derselben Pfanne die gehackten roten Zwiebeln mit dem Knoblauch weich dünsten.
  4. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala einrühren und eine Minute kochen lassen.
  5. Das Hähnchen wieder dazugeben, die Sahne angießen, abdecken und 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  6. Heiß mit Reis oder warmem Fladenbrot servieren.

Meine Tipps.

Durch das kurze Anrösten der Gewürze wird das Aroma intensiviert. Für ein milderes Gericht weniger Paprikapulver verwenden; Für extra Cremigkeit am Ende ein kleines Stück Butter unterrühren.

Gut zu wissen.

Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Vorsichtig erwärmen und einen Schuss Sahne hinzufügen.

Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend und bleiben besonders saftig.

Was passt dazu?
Reis, Naan oder Fladenbrot eignen sich perfekt, um die Sauce aufzusaugen.

Vorbereitung: 15 Min. · Kochzeit: 35 Min. · Gesamtzeit: 50 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~380 kcal · Eiweiß: 35 g · Fett: 20 g · Kohlenhydrate: 12 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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