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Hähnchenschnitzel mit Knoblauchbohnen

Tender chopped chicken cutlets, cheesy and golden, served with quick garlic butter green beans. Everything is made in one pan, ready in well under an hour and packed with protein. A simple, satisfying dinner that feels a little special without any fuss.

Zarte, gehackte Hähnchenschnitzel, goldbraun und mit Käse überbacken, serviert mit schnell zubereiteten grünen Bohnen in Knoblauchbutter. Alles wird in einer Pfanne zubereitet, ist in weniger als einer Stunde fertig und steckt voller Proteine. Ein einfaches, sättigendes Abendessen, das ohne viel Aufwand etwas Besonderes ist.

Zutaten.

Für die Schnitzel

  • 3 Hähnchenbrustfilets, in kleine Würfel geschnitten
  • 3 Eier
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Mayonnaise
  • 3 EL Mehl
  • Geriebener Käse
  • Gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Für die Bohnen

  • Grüne Bohnen
  • 30 g Butter
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung.

  1. Das gewürfelte Hähnchenfleisch mit den Eiern, dem Knoblauch, der Mayonnaise, dem Mehl, dem geriebenen Käse, der Petersilie und dem Salz vermengen. Pfeffer und Kreuzkümmel.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und esslöffelweise die Mischung als Schnitzel 5–7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die grünen Bohnen 5–7 Minuten kochen, dann abgießen.
  4. Die Butter in einer Pfanne mit dem Knoblauch und etwas Pfeffer schmelzen, die Bohnen hinzufügen und 5–7 Minuten braten.
  5. Die Hähnchenschnitzel mit den Knoblauchbohnen servieren.

Meine Tipps.

Wenn man das Hähnchenfleisch von Hand hackt, anstatt es zu hacken, bleiben die Schnitzel saftig und haben einen angenehmen Biss. Die Pfanne nicht überfüllen, damit sie gleichmäßig bräunen.

Gut zu wissen.

Kann ich das Gericht vorbereiten?
Die Mischung kann vorbereitet und gekühlt werden; Kurz vor dem Servieren braten.

Kann ich die Schnitzel backen?
Ja, bei 200 °C (400 °F) etwa 20 Minuten backen, einmal wenden.

Welcher Käse passt?
Ein fester, schmelzender Käse wie Cheddar oder Gouda eignet sich gut.

Vorbereitung: 20 Min. · Garzeit: 25 Min. · Gesamtzeit: 45 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~430 kcal · Eiweiß: 38 g · Fett: 26 g · Kohlenhydrate: 12 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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