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Gekochter Avocado-Toast

A clever twist on avocado toast, where the avocado is briefly boiled to make it extra soft and creamy, then mashed with lemon, Worcestershire and basil. Piled onto garlic-rubbed toast with cucumber, sun-dried tomatoes and a little cream cheese, and finished with sesame. Fresh and moreish.

Eine raffinierte Variante des Avocado-Toasts: Die Avocado wird kurz gekocht, um sie besonders weich und cremig zu machen, und anschließend mit Zitrone, Worcestershire-Sauce und Basilikum püriert. Auf mit Knoblauch eingeriebenem Toast wird sie zusammen mit Gurke, sonnengetrockneten Tomaten und etwas Frischkäse angerichtet und mit Sesam bestreut. Frisch und unwiderstehlich.

Zutaten.

  • 1 Avocado
  • Zitronensaft
  • Worcestershiresauce
  • Frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
  • Getrocknete Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Frischkäse
  • Öl von den getrockneten Tomaten
  • Brot
  • 1 Knoblauchzehe
  • Sesamsamen

Zubereitung.

  1. Die Avocado halbieren und 1–2 Minuten in Wasser mit etwas Zitronensaft köcheln lassen, bis sie weich ist. Anschließend abgießen.
  2. Die Avocado mit Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Basilikum zerdrücken.
  3. Gurke, getrocknete Tomaten, Frischkäse und etwas Tomatenmark untermischen. Öl.
  4. Toasten Sie das Brot und reiben Sie es mit der Knoblauchzehe ein.
  5. Verteilen Sie die Mischung auf dem Toast und bestreuen Sie ihn mit Sesamkörnern.

Meine Tipps.

Die Avocado wird durch kurzes Kochen cremig, aber kochen Sie sie nicht zu lange. Das Einreiben des Toasts mit rohem Knoblauch verleiht ihm ein herrliches Aroma.

Gut zu wissen.

Kann ich das Kochen der Avocado weglassen?
Ja, zerdrücken Sie sie einfach roh für einen klassischeren Avocado-Toast.

Kann ich ihn im Voraus zubereiten?
Die Mischung schmeckt am besten frisch; toasten Sie das Brot erst kurz vor dem Servieren.

Ist es vegetarisch?
Ja; Verwenden Sie bei Bedarf eine vegetarische Worcestershire-Sauce.

Vorbereitung: 10 Min. · Kochzeit: 5 Min. · Gesamtzeit: 15 Min. · Für 2 Personen

Nährwerte.

~330 kcal · Eiweiß: 8 g · Fett: 22 g · Kohlenhydrate: 24 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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