Thunfisch-Ei-Tortilla aus der Heißluftfritteuse

Name: Thunfisch-Ei-Tortilla aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Dose Thunfisch, abgetropft; 2 Eier, 1 Eigelb reserviert; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 EL Petersilie, gehackt; 40 g Oliven, in Scheiben geschnitten; 1 EL Kapern, gehackt; 100 g Kirschtomaten, in Scheiben; 40 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt; 40 g Parmesan, gerieben; 2 große Tortillas; 1 EL Sesamsamen; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Tuna, egg, green onion, parsley, olives, capers, cherry tomatoes and sun-dried tomatoes make a savoury tortilla filling with plenty of texture. Parmesan, egg yolk and sesame create a golden top in the air fryer, turning pantry staples into a satisfying lunch.

Thunfisch, Ei, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Oliven, Kapern, Kirschtomaten und sonnengetrocknete Tomaten ergeben eine herzhafte Tortillafüllung mit viel Textur. Parmesan, Eigelb und Sesam bilden in der Heißluftfritteuse eine goldene Oberfläche und verwandeln die Grundnahrungsmittel der Speisekammer in ein sättigendes Mittagessen.

Zutaten.

1 Dose Thunfisch, abgetropft
2 Eier, 1 Eigelb reserviert
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 EL Petersilie, gehackt
40 g Oliven, in Scheiben geschnitten
1 EL Kapern, gehackt
100 g Kirschtomaten, in Scheiben
40 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
40 g Parmesan, gerieben
2 große Tortillas
1 EL Sesamsamen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung.

Den Thunfisch mit einem ganzen Ei, einem Eiweiß, einer Frühlingszwiebel, Petersilie, Oliven, Kapern, Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, Parmesan und Pfeffer.
Verteilen Sie die Mischung auf die Tortillas.
Falten Sie die Tortillas um die Füllung herum und legen Sie sie mit der Naht nach unten in den Korb.
Bepinseln Sie die Oberseiten mit dem zurückbehaltenen Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern.
Luftfrittieren bei 180 °C (350 °F) für 10 Minuten, bis knusprig und golden.

Meine Tipps.

Den Thunfisch und die Tomaten gut abtropfen lassen, damit die Tortilla knusprig bleibt. Für eine mildere Füllung lassen Sie die Kapern weg und fügen Sie Zuckermais hinzu.

Gut zu wissen.

Kann ich die Tortillas im Voraus zusammenstellen?
Ja. Mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Kochen mit Eigelb bestreichen.

Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Cheddar oder Gouda können den Parmesan ersetzen.

Was soll ich dazu servieren?
Ein einfacher grüner Salat oder Gurkenscheiben reichen aus.

Vorbereitung 15 Min. · 10 Min. kochen · Insgesamt 25 Min. · Serviert 2

Nährwerte.

~470 kcal · Protein 34 g · Fett 25 g · Kohlenhydrate 29 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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