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Lachs aus der Heißluftfritteuse mit Brokkoli und Orange

Salmon, sweet potato, broccoli and cauliflower make a colourful one-basket dinner with citrus, soy, garlic and basil. Fresh orange slices added at the end bring a bright, juicy finish, while the air fryer keeps this nourishing family meal simple.

Lachs, Süßkartoffel, Brokkoli und Blumenkohl ergeben ein farbenfrohes Abendessen aus einer Fritteuse, verfeinert mit Zitrusfrüchten, Sojasauce, Knoblauch und Basilikum.Frische Orangenscheiben runden das Gericht ab und sorgen für eine frische, saftige Note. Dank der Heißluftfritteuse ist diese nahrhafte Familienmahlzeit ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten.

  • 600 g Lachsfilet, ohne Haut und in Würfel geschnitten
  • 1 große Süßkartoffel, in kleine Würfel geschnitten
  • 200 g Brokkoliröschen
  • 200 g Blumenkohlröschen
  • 1 Orange, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Wasser

Zubereitung.

  1. Die Süßkartoffelwürfel mit Öl vermengen und zusammen mit dem Wasser in eine für die Heißluftfritteuse geeignete Form geben.
  2. Bei 170 °C in der Heißluftfritteuse garen.10 Minuten bei 180 °C (340 °F) garen, dabei einmal umrühren.
  3. Lachs, Brokkoli, Blumenkohl und Knoblauch zur Süßkartoffel geben.
  4. Mit Zitronensaft, Sojasauce, schwarzem Pfeffer und Basilikum würzen, vorsichtig vermengen und 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse garen.
  5. Orangenscheiben darauf verteilen und weitere 2 Minuten bei 180 °C (350 °F) garen, bis alles duftet und leicht weich ist.

Meine Tipps.

Die Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden, damit sie weich wird, bevor der Lachs übergart.Für eine Variation ersetzen Sie die Orange durch Zitronenscheiben und geben Sie einen Teelöffel Honig zur Sojasauce.

Gut zu wissen.

Kann ich das Gemüse vorbereiten?
Ja.Schneiden Sie es einen Tag vorher und bewahren Sie es in separaten, abgedeckten Behältern im Kühlschrank auf.

Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Lassen Sie ihn vollständig auftauen und tupfen Sie ihn trocken, bevor Sie ihn würfeln, damit das Gericht nicht wässrig wird.

Ist ein anderes Gemüse geeignet?
Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen können Brokkoli oder Blumenkohl ersetzen.

Vorbereitung: 20 Min. · Kochzeit: 27 Min. · Gesamtzeit: 47 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~480 kcal · Eiweiß: 35 g · Fett: 23 g · Kohlenhydrate: 33 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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