Geröstete Tomatensuppe in der Heißluftfritteuse

Name: Geröstete Tomatensuppe in der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 900 g Tomaten, geviertelt; 1 Paprika, gehackt; 2 rote Zwiebeln, geviertelt; 8 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 TL getrocknet Rosmarin; ½ TL getrockneter Estragon; 300 ml warmes Wasser; 4 Scheiben Brot; 1 EL Balsamico-Glasur; Frischer Basilikum, zum Schluss

Tomatoes, bell pepper, red onion and garlic roast slowly in the air fryer with rosemary and tarragon until concentrated and lightly caramelized. Blended with warm water, the vegetables become a silky soup finished with balsamic, basil and crisp bread.

Tomaten, Paprika, rote Zwiebeln und Knoblauch langsam in der Heißluftfritteuse mit Rosmarin und Estragon rösten, bis sie konzentriert und leicht karamellisiert sind. Mit warmem Wasser vermengt entsteht aus dem Gemüse eine cremige Suppe, abgerundet mit Balsamico, Basilikum und Knäckebrot.

Zutaten.

900 g Tomaten, geviertelt
1 Paprika, gehackt
2 rote Zwiebeln, geviertelt
8 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL getrocknet Rosmarin
½ TL getrockneter Estragon
300 ml warmes Wasser
4 Scheiben Brot
1 EL Balsamico-Glasur
Frischer Basilikum, zum Schluss

Zubereitung.

Tomaten, Paprika, rote Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Estragon vermischen.
An der Luft anbraten 25 Minuten bei 160 °C (320 °F) erhitzen.
Umrühren und weitere 15 Minuten bei 160 °C (320 °F) an der Luft braten.
Das geröstete Gemüse mit ausreichend warmem Wasser vermischen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Das Brot rösten und die Suppe mit Balsamico-Glasur und frischem Basilikum servieren.

Meine Tipps.

Verwenden Sie reife Tomaten für die süßester und vollster Geschmack. Geben Sie nach und nach das warme Wasser hinzu, damit die Suppe nicht zu dünn wird.

Gut zu wissen.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja. Stellen Sie sie bis zu drei Tage in den Kühlschrank.

Kann ich die Tomaten schälen?
Das ist möglich, aber das Pürieren macht das Schälen normalerweise überflüssig.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja. Ohne Brot- oder Basilikumgarnitur einfrieren.

Zubereitung 15 Min. · 40 Min. kochen · Insgesamt 55 Min. · Portionen 6

Nährwerte.

~180 kcal · Protein 4 g · Fett 8 g · Kohlenhydrate 24 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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