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Heißluftfritteuse-Schweinehals mit Kartoffeln und Pilzen

Tender pork neck, golden potatoes, onions and mushrooms cook together with coriander and paprika for a deeply savoury air fryer dinner. Staggering the ingredients gives the potatoes a head start while the rich pork juices season the whole dish. Serve it warm.

Zarter Schweinenacken, goldene Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze werden zusammen mit Koriander und Paprika zu einem äußerst herzhaften Heißluftfritteusen-Dinner zubereitet. Die Staffelung der Zutaten verschafft den Kartoffeln einen Vorsprung, während der reichhaltige Schweinefleischsaft das ganze Gericht würzt. Warm servieren.

Zutaten.

  • 700 g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Paprika
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 600 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Speiseöl
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten

Zubereitung.

  1. Würzen Sie das Schweinefleisch und die Zwiebeln mit Koriander, Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
  2. Würzen Sie die Kartoffeln mit Speiseöl, Salz und Pfeffer und braten Sie sie 12 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) an der Luft.
  3. Geben Sie das gewürzte Schweinefleisch und die geschnittenen Pilze zu den Kartoffeln und rühren Sie gut um.
  4. Frittieren Sie es 15 Minuten lang an der Luft bei 180 °C (350 °F). Minuten.
  5. Erneut umrühren und weitere 10 Minuten kochen, bis das Schweinefleisch zart und die Kartoffeln goldbraun sind.

Meine Tipps.

Schneiden Sie das Schweinefleisch und die Kartoffeln in gleichgroße Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn der Korb klein ist, kochen Sie ihn in zwei Portionen, um eine Dampfbildung zu vermeiden.

Gut zu wissen.

Kann ich das Schweinefleisch vorher würzen?
Ja. Stellen Sie das gewürzte Schweinefleisch bis zu 12 Stunden lang in den Kühlschrank.

Kann ich einen anderen Pilz verwenden?
Cremini oder Austernpilze sind ein guter Ersatz.

Woher weiß ich, dass das Schweinefleisch fertig ist?
Die Stücke sollten außen gebräunt und beim Schneiden zart sein.

Vorbereitung 20 Min. · Kochen 37 Min. · Insgesamt 57 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~610 kcal · Protein 40 g · Fett 35 g · Kohlenhydrate 32 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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