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Schweinehalskoteletts mit Champignons aus der Heißluftfritteuse

Juicy pork neck chops become deeply savoury under a generous topping of mushrooms, shallots, garlic and melted cheese. The air fryer browns the meat first, then finishes everything together, giving you a cosy, satisfying dinner without turning on the oven.

Saftige Schweinenackenkoteletts werden durch eine großzügige Kruste aus Champignons, Schalotten, Knoblauch und geschmolzenem Käse besonders schmackhaft.Die Heißluftfritteuse brät das Fleisch zuerst an und gart dann alles zusammen fertig – für ein gemütliches und leckeres Abendessen ganz ohne Backofen.

Zutaten.

  • 4 Schweinenackenkoteletts (ca. 700 g)
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 120 g Käse, gerieben
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Knoblauch
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl

Zubereitung.

  1. Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver würzen und anschließend mit der Hälfte des Öls einreiben.
  2. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C (350 °F) vorheizen.Das Schweinefleisch 7 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
  3. In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden, die Schalotten hacken, den Käse reiben und den Knoblauch fein hacken.
  4. Champignons, Schalotten, Käse, Knoblauch und Mayonnaise vermischen und die Mischung über die Koteletts geben.
  5. Die Koteletts zurück in die Heißluftfritteuse geben und weitere 15 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und die Kruste goldbraun ist.

Meine Tipps.

Wählen Sie Koteletts ähnlicher Dicke und prüfen Sie das dickste vor dem Servieren, damit das Fleisch saftig bleibt.Für eine leichtere Variante griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden und die Käsemenge etwas reduzieren.

Gut zu wissen.

Kann ich die Kruste im Voraus zubereiten?
Ja.Mischen Sie die Sauce mehrere Stunden im Voraus und bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf.

Kann ich ein anderes Stück Schweinefleisch verwenden?
Entbeinte Lendenkoteletts eignen sich, sind aber magerer. Überprüfen Sie sie daher einige Minuten früher.

Was passt zu diesem Gericht?
Kartoffelpüree, grüne Bohnen oder ein pikanter Krautsalat bilden einen schönen Kontrast zum reichhaltigen Belag.

Vorbereitung: 15 Min. · Garzeit: 22 Min. · Gesamtzeit: 37 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~520 kcal · Eiweiß: 36 g · Fett: 38 g · Kohlenhydrate: 8 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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