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Schinken-Spinat-Brotbecher aus der Heißluftfritteuse

Soft sandwich bread becomes crisp little cups filled with savoury ham, spinach, tomato and bubbling mozzarella. Even the trimmed crusts turn into herby croutons, so nothing is wasted and the air fryer creates a cheerful lunch or snack from simple ingredients.

Weiches Sandwichbrot wird zu knusprigen kleinen Bechern, gefüllt mit herzhaftem Schinken, Spinat, Tomaten und blubberndem Mozzarella.Sogar die abgeschnittenen Brotrinden werden zu aromatischen Croutons, sodass nichts verschwendet wird und die Heißluftfritteuse aus einfachen Zutaten ein leckeres Mittagessen oder einen Snack zaubert.

Zutaten.

Für die Brotschalen

  • 8 Scheiben Sandwichbrot
  • 1 Eigelb, verquirlt
  • 1 EL Öl, plus etwas mehr für die Förmchen

Für die Füllung

  • 150 g Schinken, gewürfelt
  • 120 g frischer Spinat, gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 120 g Mozzarella, gerieben

Für die Croutons

  • Die abgeschnittenen Brotrinden, gewürfelt
  • 1/2 TL getrockneter Rosmarin
  • 1/2 TL1 TL getrocknetes Basilikum
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung.

  1. Schneiden Sie die Brotrinde ab, würfeln Sie das Brot und vermengen Sie es mit Salz, Rosmarin, Basilikum und etwas Öl. Frittieren Sie es anschließend 7 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse.
  2. Rollen Sie die Brotscheiben mit einem Nudelholz flach, fetten Sie kleine, für die Heißluftfritteuse geeignete Förmchen ein und drücken Sie das Brot hinein.
  3. Bestreichen Sie das Brot mit Eigelb und frittieren Sie es 5 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse.
  4. Dünsten Sie in der Zwischenzeit Schinken und Spinat in etwas Öl an, bis der Spinat zusammenfällt, und rühren Sie dann das Tomatenmark unter.
  5. Füllen Sie die Brotschalen mit der Mischung, bestreuen Sie sie mit Mozzarella und frittieren Sie sie bei 180 °C (350 °F) in der Heißluftfritteuse.Bei 175 °C weitere 5 Minuten backen, dann mit den Croutons servieren.

Meine Tipps.

Das Brot gut flachdrücken und fest in die Ecken der Förmchen drücken, damit die Törtchen ihre Form behalten.Für eine vegetarische Variante den Schinken durch Champignons oder gehackte, geröstete Paprika ersetzen.

Gut zu wissen.

Kann ich die Törtchen im Voraus zubereiten?
Die Schalen und die Füllung separat zubereiten und erst kurz vor dem Servieren füllen und fertigstellen, damit das Brot knusprig bleibt.

Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja.Vor dem Frittieren vollständig auftauen und so viel Wasser wie möglich ausdrücken.

Was kann ich zu den Brotschalen servieren?
Sie passen gut zu Tomatensuppe, einem grünen Salat oder einem Teller frischem Gemüse.

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 17 Min. · Gesamtzeit 37 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~380 kcal · Eiweiß 20 g · Fett 20 g · Kohlenhydrate 32 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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