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Schinken-Gouda-Pita-Röllchen aus der Heißluftfritteuse

Grated ham and Gouda, fresh dill, garlic and sour cream make a rich filling for crisp little pita rolls. A brush of egg yolk and sesame gives them a beautiful golden top, while the air fryer turns them into an easy snack in only eight minutes.

Geriebener Schinken und Gouda, frischer Dill, Knoblauch und Sauerrahm ergeben eine reichhaltige Füllung für knusprige kleine Pita-Röllchen.Ein Pinselstrich aus Eigelb und Sesam verleiht ihnen eine schöne goldene Kruste, und die Heißluftfritteuse macht sie in nur acht Minuten zu einem einfachen Snack.

Zutaten.

  • 2 große Lavash- oder dünne Pita-Blätter
  • 180 g geriebener Schinken
  • 160 g geriebener Gouda
  • 2 EL gehackter Dill
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 EL saure Sahne
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 verquirltes Eigelb
  • 1 EL Sesamsamen

Zubereitung.

  1. Geriebener Schinken, Gouda, Dill, Knoblauch, saure Sahne und Pfeffer vermischen.
  2. Die Füllung gleichmäßig auf den Lavash-Blättern verteilen und dabei einen kleinen Rand lassen.
  3. Jedes Blatt fest aufrollen und in Stücke schneiden.Kurze, gleichmäßige Stücke.
  4. Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten legen, die Oberseite mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  5. Bei 180 °C (350 °F) 8 Minuten in der Heißluftfritteuse backen, bis sie knusprig, goldbraun und in der Mitte heiß sind.

Meine Tipps.

Schinken und Käse fein reiben, damit die Röllchen zusammenhalten und die Füllung gleichmäßig schmilzt.Für eine würzigere Variante die Hälfte des Gouda durch reifen Cheddar ersetzen.

Gut zu wissen.

Kann ich die Röllchen im Voraus zubereiten?
Ja.Stellen Sie die Röllchen für einige Stunden in den Kühlschrank und bestreichen Sie sie kurz vor dem Frittieren mit Eigelb.

Kann ich Tortillas verwenden?
Weiche Weizenmehltortillas eignen sich gut, die fertigen Röllchen können jedoch etwas dicker sein.

Was kann ich dazu servieren?
Probieren Sie Senf, Tomatendip oder einen knackigen Gurkensalat zu den warmen Röllchen.

Vorbereitung: 12 Min. · Garzeit: 8 Min. · Gesamtzeit: 20 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~330 kcal · Eiweiß: 18 g · Fett: 17 g · Kohlenhydrate: 28 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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