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Hähnchen-Shawarma-Wrap aus der Heißluftfritteuse

Juicy chicken, sweet pepper and shallots are wrapped with a smoky, creamy sriracha sauce, tomato and melted mozzarella. A final five minutes in the air fryer makes the lavash crisp and warm, giving you a generous homemade shawarma-style meal.

Saftiges Hähnchenfleisch, Paprika und Schalotten werden in eine rauchig-cremige Sriracha-Sauce, Tomaten und geschmolzenen Mozzarella gewickelt.Fünf Minuten in der Heißluftfritteuse machen das Lavash-Brot knusprig und warm – für eine reichhaltige, hausgemachte Shawarma-Variante.

Zutaten.

Für die Füllung

  • 1 großes Hähnchenfilet (ca. 350 g), in Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 3 Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl

Für die Sauce und die Wraps

  • 2 EL saure Sahne
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 TL Sriracha-Sauce
  • ½1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Frisch gemahlener gemischter Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 2 große Lavash- oder dünne Fladenbrote

Zubereitung.

  1. Hähnchen, Paprika und Schalotten mit Öl, getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Bei 180 °C (350 °F) 15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis das Hähnchen gar ist.
  3. Saure Sahne, Mayonnaise, Sriracha, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch und gemischten Pfeffer verrühren.
  4. Hähnchen und Gemüse auf die Lavash-Blätter verteilen, dann Sauce, Tomaten, Petersilie undMozzarella darauf verteilen und fest aufrollen.
  5. Die Wraps bei 180 °C (350 °F) 5 Minuten in der Heißluftfritteuse backen, dabei einmal wenden, bis sie knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.

Meine Tipps.

Die Füllung nicht an den Rand geben und das Lavash fest aufrollen, damit die Wraps beim Backen geschlossen bleiben.Für eine leichtere Variante griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise und Sauerrahm verwenden.

Gut zu wissen.

Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?
Ja.Das gegarte Hähnchen und Gemüse kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Wraps werden dann nach Bedarf zubereitet und knusprig gebraten.

Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
Knochenlose Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend und verleihen dem Shawarma eine besonders saftige Konsistenz.

Was kann ich zu den Wraps servieren?
Ein Gurkensalat, eingelegtes Gemüse oder zusätzliche Joghurtsauce passen gut zur warmen Füllung.

Vorbereitung: 20 Min. · Garzeit: 20 Min. · Gesamtzeit: 40 Min. · Für 2 Personen

Nährwerte.

~520 kcal · Eiweiß: 35 g · Fett: 23 g · Kohlenhydrate: 42 g (ungefähr, automatisch berechnet)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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