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Air Fryer Beef Kebab Wraps

Seasoned ground beef, sweet peppers and onion cook as a thin layer in the air fryer, then become a generous whole-grain wrap with tomato, pickles and herbs. A cool yogurt sauce with sriracha, lemon and Worcestershire brings creamy heat to every bite.

Gewürztes Hackfleisch, Paprika und Zwiebeln werden als dünne Schicht in der Heißluftfritteuse gart und ergeben dann einen großzügigen Vollkorn-Wrap mit Tomaten, Gurken und Kräutern. Eine kühle Joghurtsauce mit Sriracha, Zitrone und Worcestershire verleiht jedem Bissen cremige Schärfe.

Zutaten.

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 gelbe Paprika, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ½ TL geräucherter Paprika
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Öl
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
  • ½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 eingelegte Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 3 EL Joghurt
  • 1 EL Sriracha
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • Petersilie, zum Schluss

Zubereitung.

  1. Das Rindfleisch mit den gehackten Paprika, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Oregano, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Die Mischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf Pergament verteilen und leicht mit Öl bestreichen.
  3. An der Luft anbraten 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) erhitzen, bis das Rindfleisch gar ist.
  4. Joghurt, Sriracha, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce vermischen, dann Tomate, rote Zwiebel und Gurke in Scheiben schneiden.
  5. Jede Tortilla mit Sauce, Rindfleisch, Salatgemüse und Petersilie füllen und fest aufrollen.

Meine Tipps.

Das Rindfleisch gleichmäßig verteilen, sodass alle Teile gleichmäßig verteilt sind kocht mit der gleichen Geschwindigkeit. Für weniger Hitze die Sriracha reduzieren und einen weiteren Löffel Joghurt hinzufügen.

Gut zu wissen.

Kann ich die Rindfleischmischung im Voraus zubereiten?
Ja. Stellen Sie es bis zu einem Tag in den Kühlschrank und verteilen Sie es kurz vor dem Kochen auf Pergament.

Kann ich Putenhackfleisch verwenden?
Ja. Gemahlener Truthahn funktioniert gut und kocht möglicherweise etwas schneller.

Was kann ich zu den Wraps servieren?
Ein Gurkensalat oder Bratkartoffeln sind eine einfache Beilage.

Zubereitungszeit 20 Min. · Kochzeit 15 Min. · Insgesamt 35 Min. · Für 4 Personen

Nährwerte.

~480 kcal · Protein 27 g · Fett 25 g · Kohlenhydrate 39 g (ungefähr, berechnet). automatisch)

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